Les perles du net #PokeBowl

J’ai faim, j’ai tout le temps faim.

Du coup je suis hyper attentive aux nouveaux mouvements food. Et le PokeBowl a été intercepté par mon radar.

Le Poke Bowl (prononcé « pauké baule» ) a envahi les internets et les réseaux sociaux en début d’été.
A ne pas confondre avec les Pokémon et la PokéBall (essayez de manger une pokéball et vous verrez)  le poke bowl est LA tendance miam du moment !

Venue tout droit d’Hawaï, ce plat typique est composé de cubes de poisson cru marinés dans un mélange à base de sauce soja présentés dans un bol. Le thon est le poisson le plus utilisé mais des variantes existent avec le saumon.

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Sur Instagram comptez plus de 51 776 photos postées avec le #pokebowl et Pinterest regorge d’épingles à son sujet.

Alors me direz-vous, en quoi est-ce différent du chirashi ou un buddha bowl ? Et bien dans le Poke Bowl le saumon est mariné dans de la sauce soja et non dans du vinaigre de riz et ce n’est pas un plat vegan contrairement au Buddha Bowl.

En France, les restaurateurs branchés commencent à le faire apparaître sur leurs cartes tandis qu’à l’étranger certains en ont fait leurs spécialités comme A Poke Theory à Singapore. Sympas, ils nous donnent même le tuto pour le réaliser !

pokebowl-apoketheory

Sur Elle à Table, je suis tombée sur cette recette de poke bowl au thon, ananas et avocat que je compte bien réaliser ce week end.

Et vous, allez-vous succomber au Poke Bowl ?
(J’ai faim).

Adeline.

 

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