Panier de légumes local et bio

J’ai testé les paniers de légumes bio qui viennent directement du producteur local, et j’adore. Initiée par un couple d’amis, je me suis aussi lancée dans l’aventure et j’ai choisi d’adhérer à une AMAP. Une AMAP est une « association pour le maintien d’une agriculture paysanne » qui a pour objectif de maintenir un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une exploitation locale (la plupart du temps une ferme), pour permettre un partage des récoltes régulier, composées des produits de la ferme. Un contrat solidaire est signé entre le producteur et le consommateur. On s’engage souvent sur une année.

C’est donc avec l’AMAP le « Haricot Bio Magique » que je me suis engagée. Une envie de manger sainement, de soutenir les agriculteurs locaux et de participer à l’association, voilà les raisons de ce changement de mon mode de consommation. C’est toute une organisation et un rituel qui se met en place ! Avec le Haricot Bio Magique, les distributions ont lieu tous les mercredis dans le 18e arrondissement de Paris, de 19h30 à 21h. C’est un peu comme si on partait faire son marché ce soir-là au lieu du dimanche matin. Alors forcément, pas d’apéro, pas de ciné ou autre activité. Il vaut mieux réserver sa soirée à son panier, car une fois arrivé chez soi, c’est une longue séance de nettoyage et de rangement qui vous attend. En effet, sorti tout droit de la terre, les légumes doivent être lavés le plus rapidement possible pour pourvoir les conserver. Dans ma petite cuisine, tout une organisation se dessine : je lave, je coupe, j’essore, je range. Une odeur de fraîcheur envahit mon espace, j’ai déjà des tonnes d’idées de recettes qui me viennent en tête. Modifier son mode de consommation, c’est aussi faire évoluer ses goûts et déguster de nouvelles saveurs ! Souvent, les agriculteurs vous feront découvrir des légumes peu cuisinés car peu commercialisés dans les hypermarchés. C’est ainsi que vous deviendrez expert en blog de cuisine et recettes de grand-mères ! Alors oui, on ne choisit pas ses légumes, mais ils sont de saison et ils sont bons.

Lorsque l’on décide de participer à un projet comme celui-ci, on s’engage aussi dans l’association. L’idée est que chacun se mobilise pour la distribution de paniers, une à deux fois par an. En effet, l’agriculteur seul ne peut pas tout faire ! Les paniers sont souvent assez gros, on a donc besoin de 3 ou 4 personnes pour assurer le partage et la distribution pendant les heures de livraison. C’est un peu comme jouer à la marchande, on rencontre les membres de l’AMAP, on discute de recettes, de bons conseils et on repart avec un panier bien rempli !

Selon les AMAP, les prix peuvent changer, ils se situent en général entre 11€ et 15€. Pour ma part, j’ai opté pour un panier à 15€ que je vais récupérer une semaine sur deux, c’est largement suffisant ! Notre agriculture nous réserve quelques surprises de temps en temps : de la verveine, du basilic ou autres herbes pour assaisonner vos plats, des pâtés maison ou encore du jus de pomme, excellent pour la santé.

Lancez-vous dans l’expérience, vous ne le regretterez pas !

Voici les liens vers le Haricot Bio Magique : http://bit.ly/2fUYBIT

Ainsi qu’une présentation de Nicolas, l’agriculteur : http://bit.ly/2gbGD8D

 

1 Commenter

  • Chloé Diaferia
    29/11/2016 17:00

    En effet Natacha, je trouve que cette initiative est super ! Offrons-nous le droit de manger sainement 😉

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