Des cookies comme chez Levain Bakery

Vous connaissez les célèbres cookies newyorkais de chez Levain Bakery ? Non ? Pas grave !

Je peux vous assurer que ce sont les meilleurs cookies que je n’ai jamais mangés ! Moelleux, fondants à l’intérieur… Cuits à la perfection avec différents goûts pour ravir les plus gourmands.

Ces gâteaux sont ÉNORMES ! Ils peuvent clairement faire office de repas… Ou presque !

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Je garde un excellent souvenir de ces sucreries lors de ma petite vie à New York, durant 8 mois, il y a 4 ans.

Le week-end dernier, nous avons voulu recréer ses petits précieux, à la maison, et je dois dire que nous tenons là une bien belle bonne recette.

Pour 6 merveilles, il vous faudra :

  • 150g de farine
  • 75 g de poudre d’amande
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 75  de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c.c d’extrait de vanille
  • 50 g de chocolat
  • 50 g de noix de pécan ( à remplacer selon les goûts)

Préchauffez votre four à 180° C

Dans un saladier, ajoutez la farine, la poudre d’amande et le sucre roux. Vous pouvez maintenant mettre l’œuf, la vanille et le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez la levure, le chocolat coupé en copeaux ainsi que les noix de pécan concassées.

Sur une plaque, formez 6 grosses boules de pâte à cookies et enfournez 8 min… Vous sentez cette bonne odeur ? MIAM !

Les cookies seront moelleux à la sortie du four, ils durciront un peu à température ambiante.

Et c’est tout ! La recette est très simple, rapide et tellement bonne. Je les accompagne d’un grand verre de lait bien frais… Un régal !

Vous pouvez réaliser cette recette avec de la farine de châtaigne pour les intolérants au gluten, les cookies ne seront que meilleurs 😉

Je vous laisse, le four vient de sonner 😉

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